THỰC ĐƠN HẰNG NGÀY (NGÀY 21)

-----------------SƯỜN NON NƯỚNG MẬT ONG—500g Sườn non rửa sạch để ráo ướp hương liệu gia vị (200g SỐT ƯỚP THỊT NƯỚNG hoặc tùy ý nêm nếm theo mùi vị gia đình), rồi mang nướng bởi nồi cừu ko dầu đến tiện.--------------CANH KHỔ QUA CÁ THÁC LÁC—3 trái mướp đắng vừa chẻ đôi vứt ruột rửa sạch, cắt miếng vừa ăn—100g Cá Thác Lác—Chẻ song 3 phía đầu hành rồi cắt làm 3—Lấy sẵn chén gia vị (20g) với 1lit nước—Khi đi chợ bản thân sẽ mang theo bao kiếng tất cả chiều ngang 10cm nhằm đựng Cá, về thì mang lại chút gia vị và dầu mè vào rồi túm chặt mồm bao nhồi đều, kế tiếp dồn hết Cá xuống lòng túi.—Lấy nồi cho một chút ít dầu toàn vẹn phi đầu hành, chan nước vào, nước sôi thì bớt lửa sôi nhẹ, rước kéo cắt 1 bên bao tạo mẫu lỗ tròn to nhỏ dại tuỳ ý bạn, túm chặt bao dồn không còn Cá về phía bị cắt, bóp Cá ra tới đoạn bạn muốn thì lấy dao (nhúng đầu mũi dao vào dầu) cắt từng khúc từng khúc bỏ vô nồi, mở lửa to hơn, lúc nước sôi cá nổi lên thì cho hương liệu gia vị vào, cho Khổ qua vào trộn những canh vừa chín tới thì tắt bếp.---------------BẮP CẢI XÀO—300g bắp cải đã cắt sợi bé dại rửa sạch—1 trái quả cà chua chín đỏ giảm làm 8—5 tép tỏi đập dập, mang sẵn bát gia vị toàn vẹn (12g gia vị xào MN), 50ml nước—Lấy chảo rộng mang đến 15ml dầu vào phi tỏi cho thơm, cho Cà vào xào chút thì trộn nước vào liền, mang đến cà nát chút thì cho gia vị vào trộn đều, cho cải bắp vào xào hầu như và nhanh, tuỳ theo sở thích rau giòn xuất xắc mềm thì tắt lửa.

THỰC ĐƠN HẰNG NGÀY (NGÀY 22)

CANH CẢI NGỌT THỊT BẰM

BÔNG CẢI XANH LUỘC

THỰC ĐƠN HẰNG NGÀY (NGÀY 23)

--------------CÁ TRÊ KHO GỪNGCHUẨN BỊ:—400g cá trê đã làm sạch giảm khúc, cọ sạch nhằm ráo—Đập dập, băm 12g tỏi mang 2/3 ướp vào cá và 1/3 nhằm phi dịp kho—Cắt một không nhiều gừng sợi—Ướp Cá với muối, đường, bột ngọt, mắm, tỏi, gia vị yêu cầu để một bên góc thôi để khuấy mang lại tan đều rồi new trộn bình thường với Cá, lâu lâu nhớ trở khía cạnh Cá đến thấm đều. Cần dùng nhiều loại mâm nhỏ tuổi ướp nhằm đủ 1 lớp Cá thôi đến dễ thấm gần như hơn

CÁCH KHO:

(VẪN THEO NGUYÊN TẮC KHO GIỐNG ÁP CHẢO, TỨC LÀ DÙNG CHẢO ĐÁY BẰNG CÓ DIỆN TÍCH VỪA ĐỦ 1 LỚP CÁ THÔI ĐỂ KHO ĐƯỢC KHỨA CÁ MỎNG đến DỄ THẤM MÀ KO BỊ BỂ)

—Lấy chảo mang lại 3g con đường vào giữa chảo bắt lên bếp, khi mặt đường tan hết và chuyển sang kim cương thì cho ít dầu ăn uống vào, khi dầu nóng lên thì cho chút tỏi bằm vào phi thơm, trộn mọi hết các thành phần hỗn hợp đó, canh màu kim cương nâu (đừng để màu nâu đậm vượt là bị cháy) thì mang lại Cá vào, sắp tới Cá nằm đa số ra, để thịt cá săn lại chút thì trở khía cạnh Cá, mặt dưới đã săn thì bỏ vô 200ml NƯỚC SÔI (nhớ tráng mâm ướp cá luôn nhé), cố gắng chảo nhấp lên xuống nhẹ chan nước hoà vào chảo đến đều, nên nấu cấp tốc thì để sôi nhiều, ko cấp thì cứ để sôi vừa, ung dung chảo cá cạn khô bớt nước thì đến gừng vào trộn đều, để sốt sệt lại đến hơn cả bạn muốn. Trong quy trình chờ hết nước thì cũng chú ý trở mặt mang đến cá thấm hồ hết nhé.(Theo mình thì nước kho còn những thì sẽ loãng ko đậm đà, còn nhằm keo lại còn thật ít thì Cá đã săn thịt với đậm vị hơn).—Cho thêm tiêu ớt vào ví như thích--------------------CANH RIÊU CÁ MÚ (CHÉP-DIÊU HỒNG)—Rửa sạch sẽ lượng cá theo yêu cầu rồi để ráo—Cắt sạch sẽ 100g nấm mèo ngâm nước muối rồi để ráo—Xay nhuyễn 60g thơm cùng 3 trái (350g) quả cà chua chín đỏ đã bỏ hột—100g chính vậy và Hành lá làm sạch giảm khúc—Hành tím cắt lát—Lấy sẵn 1 lit nước và các gia vị vừa ăn—Lấy nồi cho 15ml dầu vào phi thơm cùng với hành tím, mang đến hết các thành phần hỗn hợp Cà Thơm vào nhằm sôi mang đến chín mềm, mang đến hết gia vị vào trộn đều để có màu đẹp, trộn nước vào, nước sôi đến Cá với Nấm vào, khi sôi thì giảm lửa nhẹ ngóng cá chín, cá chín thì cho cho nên và Hành vào trộn đa số rồi tắt phòng bếp ngay là xong, có thể trang trí thêm tỏi phi.NHÀ MÌNH THƯỜNG NẤU KIỂU XAY THƠM CÀ NÀY CHỨ NẤU THÔNG THƯỜNG THÌ CHỈ CẮT CẮT CÀ KIỂU MÚI CAU ĐỂ XÀO QUA THÔI NHA-----------------MƯỚP XÀO TÔM KHÔ—3 trái mướp non gọt vỏ còn 350g, cọ sạch giảm đôi theo chiều dọc, cắt xéo miếng vừa ăn.—10g tôm thô ngâm mềm băm nát ướp chút các gia vị (3g) với vài giọt dầu mè—4 tép tỏi đập dập, cắt hành lá, mang sẵn hương liệu gia vị xào (10g) với 15ml nước—Lấy chảo mang đến 15ml dầu vào phi tỏi cho thơm, mang lại tôm khô vào chỗ tất cả dầu hóng chút mang đến thơm rồi mang đến mướp vào liền, trộn đều dứt cho hương liệu gia vị và nước vào, xào những đến khi mướp chín thì mang đến hành vào hòn đảo đều tắt lửa

THỰC ĐƠN HẰNG NGÀY (NGÀY 24)

-------------(ĐẦU)CÁNH GÀ NƯỚNG—10 mẫu Cánh gà lấy phần đầu (đã trữ tủ đông đợt có tác dụng “Cánh gà rán nước mắm” rửa sạch nhằm ráo ướp các gia vị vừa ăn, mang nướng bằng nồi rán ko dầu cho tiện.-----------------CANH XÀ LÁCH XOONG—Ướp giết thịt băm cùng với chút gia vị (3g) và vài giọt dầu mè—350g Xà lách xooang nhặt sạch rồi rửa nhằm ráo—Chẻ song 2 phía đầu hành lá rồi giảm làm 3—Lấy sẵn chén gia vị toàn diện (20g) & 1 lít nước—Lấy nồi đến xíu dầu đầy đủ vào phi đầu hành đến thơm, bỏ thịt theo lớp vào xào sơ, trộn nước vào để lửa to chờ sôi, nước sôi cho gia vị vào khuấy đầy đủ rồi mang đến rau vào trộn đều, nước sôi lại thì tắt lửa.----------------CẦN NƯỚC XÀO—1 bó bắt buộc Nước cắt từng khúc một rửa sạch—1 trái cà chua chín đỏ cắt làm 8—5 tép tỏi đập dập, lấy sẵn chén bát gia vị toàn vẹn (12g gia vị xào MN), 50ml nước—Lấy chảo rộng đến 15ml dầu vào phi tỏi đến thơm, mang lại Cà vào xào chút thì cho nước vào liền, mang lại cà nát chút thì cho các gia vị vào trộn đều, cho phải vào xào số đông và nhanh, tuỳ theo sở trường rau giòn hay mềm thì tắt lửa.

THỰC ĐƠN HẰNG NGÀY (NGÀY 25)

---------------CANH ĐẬU HỦ BÔNG HẸ NẤM—1 cây đậu hủ lụa ICHIBAN cắt từng khúc một vừa ăn—200g Bông Hẹ, download về lựa bỏ Hẹ già, giả dụ ko lựa đã dễ lẫn cọng dai lúc ăn kém ngon.Cách lựa: bẻ dịu đoạn ngắn tại đoạn đuôi Hẹ thôi, nếu như bẻ đứt ngay tức là non rồi, còn nếu dẻo ko bẻ được thuận lợi thì liên tiếp bẻ cọng kia đến khi nào bẻ được thì thôi. Sau đó đi rửa không bẩn rồi cố gắng bó để giảm đoạn vừa ăn—200g nấm rơm hoặc mộc nhĩ đùi gà làm cho sạch ngâm muối hạt loãng rửa để ráo—Lấy 1lit nước hầm xương làm bếp sôi, mang đến Nấm và Đậu hũ vào để sôi lăn tăn khoảng tầm 10 phút đến nấm chín, cho các gia vị vào (20g), nhằm lửa béo cho nước sôi táo bạo rồi đến Bông hẹ vào trộn hầu hết rồi tắt phòng bếp ngay.---------------MĂNG XÀO—300g Măng luộc về tách cắt sợi to nhỏ dại theo ý bản thân rồi mang đến ngập các nước luộc lại 20 phút xả sạch nước nhằm ráo—Hành lá cọ sạch cắt khúc—Đập dập vài tép tỏi, mang sẵn các gia vị xào (12g) với 50ml nước—Lấy chảo đến 15ml dầu vào phi tỏi, cho măng vào xào những rồi rắc hương liệu gia vị đều vào, tưới nước vào rồi xào phần lớn tay 1 chút mang lại thấm rồi tắt lửa mang lại hành vào trộn gần như là xong.

THỰC ĐƠN HẰNG NGÀY (NGÀY 26)

----------------THỊT KHO TÀU

Món này mình đang kho TRƯỚC 1 NGÀY, vì kho hơi tốn thời gian nên kho 1kg thịt luôn, kho ngừng chia song rồi cất bớt 1 phần vào tủ đông, phần cất tủ đông thì mình giảm đôi trứng sẵn luôn luôn để khi nào ăn thì lấy ra cho vào lò vi sóng mang đến tiện.

—1kg thịt lợn tuỳ các loại nhà bạn thích dùng (Đùi-Ba Rọi-Nạc Dăm), rửa sạch mát rồi giảm làm 10 hoặc thấp hơn cho miếng thịt lớn tuỳ bạn—Lấy 50g tỏi lột vỏ, đập dập bỏ vô cối xay nhỏ rồi nêm thêm 50ml nước vào xay nát hoàn thành lấy vải mùng ráng lấy nước.—Ướp hầu như thịt với Tỏi vắt, muối, đường, bngọt khoảng chừng 2 tiếng.—Luộc chín 8 trứng vịt lạt & 2 trứng vịt muối, trứng chín thì dìm vào nước mát cho dễ lột.Trứng muối thì lột cẩn trọng cho không trở nên nát bề mặt quá—Lấy nồi (có thể tích 5lit), đến 2 lít nước dừa khô vào bắt sôi, nước dừa tươi sôi thì nhằm lửa to cho đàng hoàng cả thịt và nước ướp vào hết, canh vớt bọt bong bóng cho hết khoảng tầm 5 phút, mang lại thêm khoảng chừng 2-3 giọt nước màu dừa vào mang lại hoà tan đều, giảm lửa để sôi nhẹ lăn tăn được 90 phút thì bỏ thêm chút nước mắm nam ngư vào, mang lại trứng vào thường xuyên kho tiếp 1/2 tiếng nữa thì tắt nhà bếp để đó.Tối trước khi ngủ bản thân lại bật phòng bếp kho liu riu 1/2 tiếng nữa.Sáng mai giả dụ lượng nước vẫn còn nhiều thì bật bếp kho tiếp 30 phút, hoặc nước sẽ cạn toàn diện thì chỉ hâm mang lại sôi lại rồi tắt nhà bếp thôi.Chiều hôm kia trong lúc chuẩn bị cơm thì hâm lại đợt tiếp nhữa là xong. Múc nhằm sẵn 50% cho nguội, cắt đôi sẵn trứng rồi quăng quật tủ đông.--------------CANH DỀN ỚT TÔM KHÔ—Ngâm 10g tôm khô ngập nước mang lại mềm, tiếp đến giã nhuyễn ướp chút gia vị (3g) và vài giọt dầu mè—3 bó Dền Ớt khoảng 600g nhặt rửa sạch nhằm ráo—Chẻ đôi 3 đầu hành rồi giảm làm 3, giảm nhuyễn hành ngò—Lấy sẵn chén gia vị (20g) với 1 lit nước—Lấy nồi cho một chút ít dầu vào trọn vẹn phi với đầu hành, mang đến tôm khô vào xào sơ, chan nước vào, nước sôi cho hương liệu gia vị vào, rồi cho rau vào trộn những chút rau củ chín theo yêu cầu thì tắt bếp.

THỰC ĐƠN HẰNG NGÀY (NGÀY 27)

---------------MỰC TRỨNG CHIÊN NƯỚC MẮM—400g Mực trứng rửa nhằm thật ráo—Lấy bát pha sẵn mắm, con đường khuấy phần đông nêm vừa ăn—Mực rất có thể hấp chín trước rồi chiên Hoặc để sống vậy cừu ngập dầu luôn luôn rồi vớt để ráo (mực chín hết sức nhanh, chớ để để quá lâu sẽ dai và bị teo bớt)—Lấy chảo mang đến xíu dầu hoàn toản để phi chút hành tím bào đến thơm, để lửa thật nhỏ dại cho nóng mắm đường vào đánh tan rồi nêm lại cho đủ ăn, mang đến mực đã chiên vào lăn cho áo đầy đủ sốt mặt ngoài, cho hành tây hoặc đầu hành vào đảo qua rồi tắt lửa.---------------CANH CHUA CÁ BỚP—1 khoanh Cá Bớp cọ sạch nhằm ráo—Làm sạch, rửa rồi cắt lát vừa ăn: 1 cây bạc bẽo Hà, 10 trái Đậu Bắp, 1 trái Cà Chua, 200g Giá, rau Ôm tua (Thơm trường hợp thích)—Lấy bát cho me với nước sôi vào đợi me mượt thì trộn cho tan me rồi lấy rây chà lọc chầu trời me để mang cốt me, nêm hương liệu gia vị sẵn vào chén bát me luôn(150g sốt nấu canh chua MN)—Nấu sẵn 1 lít nước sôi bằng bình đun cực kỳ tốc hoặc nồi khác.—Lấy nồi mang đến 10ml dầu vào phi với cùng một củ hành tím bào cho thơm, đến Cá vào rán qua 2 mặt rồi cho khô hết nước sôi vào, nước sôi lại cùng cá đang chín thì cho chén cốt me với các gia vị vào trộn mọi và nếm lại, mang đến Cà vào, cho bạc đãi Hà vào, mang đến Đậu Bắp vào, khi các loại rau đó đã chín thì mang đến giá vào trộn mọi rồi tắt bếp. Múc ra tô trang trí thêm rau củ Ôm Gai, tỏi phi cùng ớt nếu thích.---------------

THỰC ĐƠN HẰNG NGÀY (NGÀY 28)

----------------------------CÁ BÔNG vệ sinh KHOCHUẨN BỊ:—400g Cá Bông Lau cắt khúc, cọ sạch để ráo—Đập dập, băm 12g tỏi lấy một nửa ướp vào cá và 1/2 để phi lúc kho—Ướp Cá cùng với muối, đường, bột ngọt, mắm, tỏi, gia vị đề xuất để 1 bên góc thôi nhằm khuấy đến tan đầy đủ rồi new trộn phổ biến với Cá, thỉnh thoảng nhớ trở khía cạnh Cá đến thấm đều. Cần dùng một số loại mâm bé dại ướp để đủ 1 lớp Cá thôi mang đến dễ thấm rất nhiều hơn

CÁCH KHO:

(VẪN THEO NGUYÊN TẮC KHO GIỐNG ÁP CHẢO, TỨC LÀ DÙNG CHẢO ĐÁY BẰNG CÓ DIỆN TÍCH VỪA ĐỦ 1 LỚP CÁ THÔI ĐỂ KHO ĐƯỢC KHỨA CÁ MỎNG đến DỄ THẤM MÀ KO BỊ BỂ. NẾU MUỐN mang đến VÀO TỘ THÌ khi CÁ GẦN keo NƯỚC THÌ MÌNH CHUYỂN VÀO TỘ KHO TIẾP CHÚT XÍU đến KEO LẠI)

—Lấy chảo cho 3g đường vào thân chảo bắt lên bếp, khi đường tan hết và chuyển sang quà thì cho một chút ít dầu ăn uống vào, dầu sôi thì cho một chút ít tỏi bằm vào phi thơm, trộn phần lớn hết tất cả hổn hợp đó, canh màu quà nâu (đừng để màu nâu đậm vượt là bị cháy) thì mang đến Cá vào, sắp đến Cá nằm phần đa ra, để cá săn chút thì trở phương diện Cá, mặt dưới sẽ săn thì bỏ vào 200ml NƯỚC SÔI (nhớ tráng mâm ướp cá luôn nhé), nắm chảo lắc nhẹ cho nước hoà vào chảo mang lại đều, bắt buộc nấu cấp tốc thì nhằm sôi nhiều, ko gấp thì cứ để sôi vừa, ung dung chảo cá sẽ khô hết nước rồi sệt lại đến mức bạn muốn. Trong quy trình chờ khô hết nước thì cũng trở khía cạnh lại 1 lần nhé.(Theo bản thân thì nước kho còn những thì đang loãng ko đậm đà, còn để keo lại còn thật không nhiều thì Cá đã săn thịt và đậm vị hơn).—Cho thêm tiêu ớt vào trường hợp thích--------------------CANH rau củ MUỐNG NGHÊU—0,5kg Nghêu sở hữu về cọ sạch, rước nồi mang lại 500ml nước bắt sôi, nước sôi đến Nghêu vào luộc, canh Nghêu vừa mở miệng to thì gắp từng bé ra cho đến lúc gắp hết. Để nguyên nước luộc đợi lắng sút rồi lọc bỏ cặn.—Nghêu nguội thì đem muỗng nhỏ dại tách giết mổ nghêu bỏ vào chén, tất cả nước luộc rỉ ra thì cho vào bát nghêu luôn, nêm xíu gia vị (2g) và vài giọt dầu mè.—300g rau xanh muống đã lặt sẵn rửa sạch nhằm ráo—Cắt gai nhuyễn 1 xíu gừng—Chuẩn bị sẵn 1 lit nước (gồm nước luộc Nghêu và nước lọc), các gia vị nấu canh(17g)—Lấy nồi mang đến xíu dầu phi cùng với 3 đầu hành cắt cho thơm, cho Nghêu vào xào sơ, cho nước vào, nước sôi cho gia vị và gừng vào, mang đến rau muống vào trộn đều, rau củ chín thì tắt bếp.

THỰC ĐƠN HẰNG NGÀY (NGÀY 29)

CANH BẦU TÔM

BÓ XÔI XÀO TỎI

THỰC ĐƠN HẰNG NGÀY (NGÀY 30)MẮM LÓC CHƯNG THỊTCANH CẢI BẸ DÚN TÔM TƯƠIRAU THƠM DƯA LEO

THỰC ĐƠN HẰNG NGÀY (NGÀY 31)ĐẬU HỦ CHIÊN SỐT CÀCANH KHOAI SỌ (ĐU ĐỦ) HẦM SƯỜN NONCẢI XOĂN KALE XÀO THỊT BÒ

Chúc chúng ta và mái ấm gia đình có những bữa ăn ngon mồm với bảng thực đơn hằng ngày của HOB

Trụ sở:số 17-11 tầng 17, Tòa đơn vị Vincom Center, 72 Lê Thánh Tôn, p Bến Nghé, Q. 1, Tp. Hồ Chí Minh